2018年06月25日
蕎里で出会った感動アンケートシ…
蕎里で出会った感動アンケートシリーズ可愛いい➰❤️スタッフ大喜び〰️がんばってまた来てね➰〰️
浜松市東区半田町の 石臼引き手打ちそば蕎里(きょうり) の状況を気の向くままにご報告 !(^^)!
2018年06月25日
蕎里で出会った感動アンケートシリーズ可愛いい➰❤️スタッフ大喜び〰️がんばってまた来てね➰〰️
2018年06月14日
八っ三もっ三(やっさもっさ)❕手打ちそば 蕎里 が工夫に工夫を重ねた蕎麦がき料理商標登録されました。そばの香、ふわふわ食感、丁寧にひかれた出汁、8+3+3で14種類の地産のたっぷり野菜。発売以来の人気料理は、蕎里だけの優しい一品になりました。
2017年12月27日
入野蕎里で出会った感動アンケート紹介しますね。昆布と鰹節の出汁、静かに佇むお庭、品のよい室礼、そんな日本だつたら、紹介したくなりますね。豊橋から通ってくださっている御客さま・・・。ありがとうございます。私たちもっともっと頑張ります。
2017年12月18日
手打ちそば蕎里は、11月25日より、そば前の緑茶サービスをお白湯に変更いたしました。緑茶のタンニンは、蕎麦の「香りタンニン」の邪魔をします。科学的には知られたことですが、開店以来「静岡人はそば前でもお茶‼」と意地を張って参りました。しかし、先日小説「利休に...
2017年12月03日
蕎の夕餉(¥2300)に続いて新夕食メニューが新発売です。その名も「里の夕餉」❗(¥3300)いま話題の八っ三もっ三(やっさもっさ)や蕎里自慢のかも焼きまで入って、そばとデザートで締める本格的コース料理。楽しい日本の夕餉を。
2017年11月03日
食通作家 獅子文六が甦る?やっさもっさ: 大騒ぎ てんやわんや蕎里に 八っ三もっ三(やっさもっさ)誕生!蕎里オリジナルの‥8+3+3で14がキーワードはてさて、中から何が出てくるのか?11月25日新発売商標登録申請中
2017年07月12日
蕎里で楽しんで頂いているわさびへのこだわり。そばに鮮烈な山葵のかおりは、日本の食文化の象徴とも言えますね。蕎里の山葵は静岡安倍川上流を遡ること30㌔、有東木の清流で育っています。山葵の歴史は古く奈良時代から薬用として使用されていたようです。中でも有東木の...
2017年06月28日
蕎里のこだわり***温水手洗い付けました。のあと✋を洗うとき、暖かいお湯が出てきたら心ほんわかしますよね。お客様から言われて検討を重ねました。で、とうとう付けました。ほんわかしてくださいね。
2017年04月02日
で、出汁の続きです。もちろん出汁をとるのには昆布もたいせつな材料です。昆布にもどんな料理に適しているのかがあります。利尻、日高、羅臼……。蕎里はどこ産を使っているのでしょうか? これも企業秘密。出汁のひきかたはそれぞれのお蕎麦屋さんが工夫していると思いま...
2017年04月01日
まずは、蕎里のこだわり中のこだわり、出汁のことからお話ししましょうか。出汁はそばや蕎里の命みたいなものだから企業秘密で、全容はお話しできないので、おゆるしを。とにもかくにも出汁をとるかつを節だけでも何種類も使います。絶対家庭では真似できない複雑な味に仕...
2017年03月27日
今日から、文字通り気のむくままに、蕎里の「こだわり」を投稿してみようかな、なんて思う次第ですが、どんなもんでしょうか。蕎里のそば粉、そばがき、出汁や天ぷら、室らいや小物まで。興味があったら付き合ってください。
2017年03月27日
さくらの便りが聞かれるようになってきましたけど、今日などはまだ寒~い風が。こんな日は、また蕎里の「かも鍋」をほこほこと食べたいな~って感じ。
2017年02月24日
3月3日は、言わずと知れた「ひな祭り」ですね。「蕎里」も、つるし雛を飾って、お子様の健やかな成長を祈っています。明日からは、雛あられのサービスもする予定です。 えっ!今日はまだ出てない?早く出せ~!!ところで、「ひな祭り」といえば、もちろん「雛そば」 です...
2017年01月27日
手打ちそば 蕎里は、ここ、遠州の地に、もっともっと蕎麦文化を広めようと取り組んでいます。平安の時代よりも、もっと昔に一人の御坊さまが唐の国から持ち帰った蕎麦の実は、飢饉のときの非常食として、また、栄養を補う植物タンパク源としてばかりでなく、その植物とし...
2017年01月27日
いよいよ 蕎里特製 かも鍋登場これまで かも鍋は、予約が必要でしたが、2月8日より 予約なしでも ご注文頂けるようになりました。冬のかも鍋、芳醇な国産鴨の旨みと、たっぷりの野菜を楽しんでください。美容にも良いこと請け合いです。
2017年01月09日
2017年01月09日
2017年も10日を過ぎようとしています。ここのところ寒さも増してきましたが、穏やかなお正月でしたね。昨年はつい忙しさにかまけて、さまざまな出来事のご報告もできませんでしたが、12月10日に、お正月を前にした、ちょっと嬉しいことがありました。店主の趣味は、「山登...
2017年01月06日
2017年01月06日
新年明けましておめでとうございます。手打ちそば 蕎里 本年もよろしくお願いします。さて、昨年春からの構想、お出汁いのち、「そば屋のおでん」いよいよ、発売となりました。おそばが茹で上がるまでの、ちょっとした時間に、ホッコリとお召し上がりください。器は、店...
2014年12月10日
石臼挽き手打ちそば 入野 蕎里12月11日木曜日AM11時より 開店をいたします!!お客様のご来店心よりお待ちもうしあげております!営業時間11:00~15:00(ラストオーダー14:30)17:00~21:00(ラストオーダー20:30)火曜定休(ただし祭日の場合は営業、翌水曜休み)