蕎里のこだわり　わさび

2017/07/12

蕎里で楽しんで頂いているわさびへのこだわり。
そばに鮮烈な山葵のかおりは、日本の食文化の象徴とも言えますね。
蕎里の山葵は静岡安倍川上流を遡ること30㌔、有東木の清流で育っています。
山葵の歴史は古く奈良時代から薬用として使用されていたようです。中でも有東木の山葵は徳川家康にも栽培を奨励された歴史を持っています。
お客様には、ぜひ本物の山葵を味わっていただきたいと思っています。




Posted by 手打ちそば蕎里（きょうり）

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